Market Problem: wykwintna restauracja specjalizująca się w zrównoważonej gastronomii. Wykorzystuje lokalne, sezonowe i organiczne produkty do tworzenia wykwintnych dań gotowanych na otwartym ogniu. Restauracja wspiera zero odpadów i oferuje zdrowe, nieprzetworzone i wegańskie dania.
Etap rozwoju działalności: Sytuacja szczególna
Strategia rozwoju: Monitorowanie szybkiego wzrostu rynku, opracowywanie nowych produktów lub technologii, zdobywanie udziału w rynku, inwestowanie w nowy sprzęt i obiekty w celu zwiększenia mocy produkcyjnych.
1
Współwłaściciel restauracji: - Członek Belgijskiego Klubu Biznesu - Członek Światowego Stowarzyszenia Szefów Kuchni - Zwycięzca kulinarnego show „MasterChef” - Szef ukraińskiej delegacji w Parlamencie Europejskim
2
Recenzent programu studiów magisterskich na Państwowym Uniwersytecie Handlowo-Ekonomicznym: - Autor podręcznika „HORECA 5: Zarządzanie projektami”
3
Absolwent Akademii Kulinarnej Le Cordon Bleu Paris: - Wiceprezes Stowarzyszenia Młodych Szefów Kuchni (Francja, Lyon)
4
Rozległa sieć kontaktów: - Wśród przyjaciół znajdują się gwiazdy świata gastronomii, dyplomaci i politycy z krajów Beneluksu i Francji.
